Espuma de aguacate y salmón, una delicia en pareja

¿Estáis preparando una cena especial? Bueno, no es necesario que sea especial, pero es idónea para cenas en pareja, espuma de aguacate con salmón.

Con esta receta sorprenderás a tu pareja en una noche un poquito mas intima, no tenemos que complicarnos mucho, pero nos quedara genial, no tiene que ser una receta complicada para quedar mejor.

Al contrario, a mi no me van mucho las recetas en las que tengo que realizar muchos pasos y encima la cocina termine pringada.

Prefiero dedicarle mas tiempo a decorar la super mesa que se me va a quedar, con la boca abierta lo dejo, eso seguro.

Un plato sencillo que os sorprenderá desde el primer bocado por su mezcla de sabores y texturas que casan a la perfección. ¡Adórnalo con huevas de salmón y vive tu gran cena especial!

Ingredientes:

• 2 Yogures griegos naturales
• 3 aguacates maduros
• 1 limón
• 1 manojo perifollo (si no dispones de él puedes sustituirlo por perejil)
• Tabasco
• 300 g de salmón ahumado
• 2 cucharadas aceite oliva
• cebollino
• sal
• pimienta

Preparación:

1. Cortar salmón ahumado en trozos pequeños, añadir cebollino picado, aceite, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta recién molida. Mezclar y reservar.
2. Pelar aguacates, mezclar la pulpa con zumo de 1/2 limón y yogures. Añadir perifollo picado fino, sal, pimienta y unas gotas de tabasco y mezclar. Pasar por un tamiz para obtener un puré muy fino.
3. Repartir el salmón macerado en 4 copas de cristal, cubrir con puré de aguacate y servir adornado con unas hojas de perifollo o perejil
4. Puedes adornar con huevas de salmón y ya le darás un toque magnifico.

Pues ya me contaras que tal ha ido tu cena...